The Oslo Breakfast: een echt powerontbijt!
do 7 november 2019 door Lianne Van den Bosch
Bewustwording m.b.t. gezonde voeding en sport is diep ingeworteld in de Noorse levensstijl. De levensstijl van de Noren is al eeuwenlang gericht op kracht en vitaliteit. Wil je weten met welk powerontbijt de Noren hun dag beginnen?
De eetcultuur in Noorwegen wijkt niet eens zoveel af van de Nederlandse eetcultuur. Zij houden net als wij ook van granen, kaas, jam en zuivel. Ze eten over het algemeen wat natuurlijker (puur en minder bewerkt) en eten meer vetten en eiwitten i.p.v. suikers. Met name de aandacht voor gezonde omega-3 vetzuren wordt in Noorwegen op alle niveaus gepromoot. De Nationale gezondheidsraad van Noorwegen adviseert zelfs om dagelijks een lepel omega-3 visolie of levertraan te nemen. Omega 3 is van groot belang voor een goede ontwikkeling en het goed functioneren van o.a. hersenen en het vitaal houden van ons hart en bloedvaten.
Het ontbijt is een van de belangrijkste maaltijden van de dag. Als je de dag met een goed ontbijt begint, dan is het gemakkelijker om de rest van de dag ook gezonder te eten. Een goed ontbijt zorgt voor kick start van je lichaam en zet o.a. je darmen en hersenen in werking en geeft nieuwe energie om de dag fit te kunnen beginnen. Met de juiste combinatie van koolhydraten, eiwitten en vetten maak je van je ontbijt een supermaaltijd. Een boterham met hagelslag of jam is een pure suikerbom en bevat onvoldoende voedingstoffen.
Koolhydraten en vezels uit haver, granen en fruit in je powerontbijt!
Granen en vooral haver(mout) is erg voedzaam en bevat veel vezels en eiwitten. Het levert langdurige energie en een verzadigd gevoel. Haver bevat zink, magnesium, ijzer, antioxidanten en oplosbare vezels zoals bèta-glucanen. Vers fruit bevat veel vezels, koolhydraten en vitaminen. Vers fruit is beter en gezonder dan geperst fruit en fruitsap.
Eiwitten uit peulvruchten, haver, noten en zaden
Eieren en zuivel zijn rijk aan eiwitten, maar ook peulvruchten, haver, noten en zaden bevatten eiwitten. Eiwitten zijn van groot belang voor een sterk en fit lichaam en zijn essentieel voor het in stand houden van spierweefsel. Eiwitten stimuleren de vetverbranding en ondersteunen het herstel. Zorg voor wat extra eiwitten bij je ontbijt!
Omega-3 uit visolie, noten en zaden
Visolie zoals levertraan is een heel probaat middel voor een sterk en fit lichaam. Het is rijk aan omega-3 vetzuren die bijdragen aan een goede hersenfunctie, de gezondheid van hart en bloedvaten, het immuunsysteem en het mentaal evenwicht. Levertraan bevat natuurlijke vitamine D, belangrijk voor de groei en het behoud van stevige botten, een goede spierfunctie en speelt een sleutelrol in de immuun functie. Noten en zaden zijn ook een belangrijke bron van essentiële vetzuren. Ze werken ontstekingsremmend en zorgen voor een sneller herstel. Probeer iedere dag een handvol ongezouten, rauwe noten te eten.