Wat zegt het etiket?Als je veel sport en wilt weten of een voedingsmiddel past bij jouw levensstijl of de prestatie die je wilt realiseren, dan kan een etiket een belangrijk hulpmiddel zijn. Ben bewust van wat je eet, dat kan veel problemen voorkomen en een gunstige invloed hebben op je prestatie! Wil je weten hoe je een etiket moet lezen?

Hoe lees je het beste sportvoeding etiketten?

Bewustwording zorgt ervoor dat je de negatieve impact van verkeerde voeding, zoals kramp, buikpijn en verminderde concentratie, kunt voorkomen. Verkeerde voeding en een verkeerd voedingspatroon kunnen leiden tot verminderde energie, waardoor je slapper en zwakker wordt. Maar als je teveel eet en teveel energie tot je neemt dan heeft dit een enorme impact op je spijsvertering en kost het veel energie om al die voeding te verteren. Dan bereik je juist het tegenovergestelde effect en word je moe.

Alle levensmiddelen die verpakt zijn, moeten een etiket bevatten waarop de voedingswaarde en ingrediëntendeclaratie duidelijk leesbaar zijn. Producten die niet verpakt zijn, zoals verse groenten, fruit, vis en vlees, voeren over het algemeen geen etiket. Dat is eigenlijk wel zonde, want een etiket bevat over het algemeen heel nuttige informatie over o.a. de ENERGIE-waarde (= aantal calorieën) en waar die calorieën vandaan komen: eiwitten, koolhydraten of vetten. Op het etiket moet ook vermeld worden of er nog andere stoffen, zoals vitamines en mineralen, in zitten of zijn toegevoegd. Een etiket is dus eigenlijk een productfoldertje en kan heel nuttig zijn, maar dan moet je wel weten hoe je het etiket moet lezen en begrijpen! Een etiket is een korte samenvatting van de inhoud en samenstelling van het product en geeft met name inzicht in hetgeen aan een product is toegevoegd. De toevoegingen zijn terug te vinden in de ingrediëntendeclaratie. Pure producten hebben over het algemeen een korte(re) ingrediëntenlijst. Behalve een overzicht van de ingrediënten, staat er op het etiket ook een voedingswaardetabel. De voedingswaardetabel geeft de voedingswaarde in de vorm van calorieën (= energie) en geeft een overzichtelijke uitsplitsing van de voedingsstoffen zoals: vetten, eiwitten, koolhydraten (en suikers), vezels en zout.

Uit de samenstelling van een product kun je vaak ook aflezen of een product makkelijk verteerbaar is en goed door het lichaam kan worden opgenomen en of je lichaam makkelijk en snel energie vrij kan maken uit dit product. Voor sporters is het belangrijk om te weten dat koolhydraten de meest efficiënte energiebron zijn. Let wel, het is goed om te weten dat koolhydraten 2 varianten kent; suiker en zetmeel en dat er een groot onderscheid is tussen beide. Op het etiket staat het aantal koolhydraten als volgt vermeld en uitgesplitst: koolhydraten, waarvan suikers. Het overige deel wat geen suiker is, is dus zetmeel. Onthoud dus dat suiker een koolhydraat is, maar niet alle koolhydraten zijn suikers. De meesten weten wel dat suiker zoet is en snel energie levert. Als er suiker wordt toegevoegd aan een product dan staat dit altijd in de ingrediëntendeclaratie, je kunt suiker herkennen aan het feit dat ze eindigen op -ose, zoals; glucose, fructose of galactose. Maar suiker zit ook vaak verstopt in bijvoorbeeld stroop en fruit. Behalve suiker is er dus ook zetmeel en zetmeel is een iets complexer koolhydraat en wordt langzamer in je lichaam verteerd dan suiker. Hierdoor geeft het langzamer, maar ook langer energie af dan suiker. Zetmeel is vaak smaakloos en zit in o.a. rijst, pasta, granen, mais. Als sporter is het dus belangrijk om te weten of en wanneer je snelle of langzame energie nodig hebt. Als je langer dan een uur gaat sporten is het raadzaam om te voorzien in een constante aanvoer van energie. Daarvoor zijn juist complexe koolhydraten (zetmeel) zeer geschikt. Op weg naar de finish kun je dan overstappen op suikers om je laatste krachtsinspanning te ondersteunen met snelle energie. Suiker wordt direct opgenomen in het bloed en geeft een directe energiepiek, die na korte tijd weer wegzakt. 

Voor krachtsporters, contactsporten en sport met een hoge intensiteit heb je voordeel bij een snelle energieafgifte. Dan is het beter om korte suikers zoals bijvoorbeeld een Maxim Energy Gel (Drink) te nemen. Duursporters zijn gebaat bij een goede hoeveelheid en balans tussen snelle en langzame koolhydraten zoals Maxim Sports Drink of een Maxim Energy Bar. Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat de juiste koolhydraatverhouding van 2 delen maltodextrine (= maiszetmeel) : 1 deel glucose/fructose ideaal is. Dit wordt vaak uitgedrukt in een koolhydraatratio van 2:1. Je lichaam kan per uur ongeveer 60-90 gram koolhydraten verwerken tot energie. Inname van meer dan deze 60-90 gram koolhydraten is niet handig, omdat de koolhydraten dan worden opgeslagen als vet en dit proces kost juist veel energie. Om te weten hoeveel koolhydraten jouw lichaam op kan nemen, kun je je gewicht in kg als maatstaf nemen. Dus als je 75 kg weegt dan adviseren wij om ongeveer 75 gram koolhydraten per uur te nemen. Het is wel belangrijk om voldoende te drinken, want je lichaam heeft vocht nodig om de koolhydraten goed op te kunnen nemen. Goed drinken is dus heel belangrijk! Een goede sportdrank kan dus echt het verschil maken!

Een etiket vermeldt niet altijd alles!
Een etiket is over het algemeen een weergave van hetgeen aan een product is toegevoegd. Een Maxim Energy Bar is hiervan een goed voorbeeld. Het bevat o.a. veel haver die als belangrijkste grondstof wordt gebruikt. Het grootste deel van de reep is haver en daarom staat haver ook als eerste in de ingrediëntenlijst. Op het etiket staat haver in de ingrediëntenlijst en de voedingswaardetabel geeft de energiewaarde aan. Maar haver bevat van nature ook veel mineralen, vitamines en electrolyten (magnesium en vitamine B) en deze worden niet op het etiket vermeld. Soms is het dus ook belangrijk om niet alleen naar de voedingswaarde, maar ook goed naar de grondstoffen in de ingrediëntenlijst te kijken. 

Aan de hand van 2 voorbeelden worden de etiketten van Maxim Sportvoeding uitgelegd.

Hoe lees je het etiket van Maxim Sports Drink?

Hoe lees je het etiket van Maxim Energy Bar?